?運(yùn)用烘干線干燥對農(nóng)產(chǎn)品具有許多利益，如干燥時(shí)間短，干燥能力強(qiáng)，干燥本錢低，抗天然災(zāi)禍等。特別是這些年完成了干燥設(shè)備的電氣操控，操作運(yùn)用簡練，保證農(nóng)產(chǎn)品干燥后的質(zhì)量。因此，我國農(nóng)產(chǎn)品的干燥趨勢，正由線械干燥逐步替代傳統(tǒng)的天然方法，如今現(xiàn)已具有了一批相當(dāng)規(guī)劃的出產(chǎn)公司。
?烘干線干燥原理及分類：
 (1)干燥原理就是指通過物理方法把農(nóng)產(chǎn)品富含的水分降到一定的程度，使之有利于貯藏，并保證質(zhì)量。如今常用干燥技術(shù)主要有熱力對流干燥、遠(yuǎn)紅外輻射干燥、高頻干燥、微波干燥、太陽能干燥等技術(shù)。 熱力對流干燥是以熱空氣或熱煙氣為介質(zhì)對農(nóng)產(chǎn)加熱和除濕，以進(jìn)行干燥;導(dǎo)熱式干燥是靠導(dǎo)熱進(jìn)行熱交換來干燥農(nóng)產(chǎn)品; 遠(yuǎn)紅外輻射干燥是由紅外發(fā)射器宣告的遠(yuǎn)紅外不可見光波對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行照射，使農(nóng)產(chǎn)品的水分子發(fā)作劇烈的振動而升溫，然后抵達(dá)干燥的目的; 高頻干燥及微波干燥作業(yè)原理相同，都是運(yùn)用高頻電場或微波電場合發(fā)作的電磁波對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行照射，高頻電磁波或微波電磁波使物猜中的水分子發(fā)作敏捷極性轉(zhuǎn)換，然后發(fā)作熱效應(yīng)，使水分發(fā)散以抵達(dá)干燥的目的。
?熱力對流干燥線可按下述方法分類：
①          按氣流溫度的高低可分為低溫慢速干燥線和高溫敏捷干燥線;
②按干燥室內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的狀況可分為固定床、移動床、流化床、噴動床等類型;
③按干燥室的結(jié)構(gòu)可分為平床式、圓筒式、柱式、塔式、轉(zhuǎn)筒式等類型;
④按作業(yè)方法可分為連續(xù)式、間歇式和循環(huán)式;
⑤按谷物運(yùn)動方向分橫流式干燥線、順流式干燥線、逆流式干燥線、混流式干燥線等。
(2)熱風(fēng)爐熱力對流干燥線都以空氣為介質(zhì)，即把加熱空氣傳給物料，物料受熱蒸宣告水分，再由空氣帶走，以抵達(dá)干燥的目的，所以熱力對流干燥線必備供熱設(shè)備，稱為熱風(fēng)爐。熱風(fēng)爐按供熱方法分為直接供給爐氣的熱風(fēng)爐和直接供給熱風(fēng)的熱風(fēng)爐，按燃料分，主要有手燒爐、煤氣爐、秸桿氣化爐、燃油熱交換爐等。
?手燒爐以無煙煤、木柴等為燃料，選用直接加熱方法;煤氣爐是以煤為燃料，發(fā)作煤氣進(jìn)行燃燒，煙道氣與冷空氣混合后進(jìn)人干燥線，對物料底子沒污染;桔桿氣化爐是以秸桿為材料，進(jìn)行氣化后燃燒發(fā)作的熱空氣進(jìn)人干燥線，對物料底子沒污染，燃油熱交換爐是以柴油或火油為燃料進(jìn)行燃燒，發(fā)作的熱風(fēng)直接或通過換熱設(shè)備發(fā)作的熱風(fēng)進(jìn)人干燥線，有直接式和直接式兩種，由于運(yùn)用柴油或火油，作業(yè)本錢較高。